百搭的鸡蛋这样做,营养更全面,妈妈也不用追着宝宝喂饭啦

时间:2019-09-18 18:24来源:作者:点击:

导读:
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宝宝添加辅食以后,难题又多了:“早餐吃什么、中午吃什么、晚上又要吃什么?”今天吃完了,明天想好了吗?

别想了,太伤脑细胞了,这个难题馨妈来帮你想!话不多说,看看今天馨妈带来的是什么?

今天馨妈给大家推荐的宝宝辅食——藜麦鸡蛋肉卷。食材用到了藜麦、鸡蛋、里脊肉、胡萝卜、西葫芦和肉松,是不是非常丰盛呀?中国居民膳食指南也建议每天摄入的食物种类要尽量丰富一些。宝宝一口咬下去,有荤有素有谷物,营养很均衡,别看这道辅食食材用的多,做起来可是很简单的哦,我们一起来看看吧~

营养小贴士

食材营养价值:

1、藜麦:藜麦是一种全谷全营养高蛋白碱性食物,作为一种藜科植物,其蛋白质含量与牛肉相当,其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白。藜麦所含氨基酸种类丰富,除了人类必须的9种必须氨基酸,还含有许多非必须氨基酸,特别是富集多数作物没有的赖氨酸,并且含有种类丰富且含量较高的矿物元素,以及多种人体正常代谢所需要的维生素,不含胆固醇与麸质,糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平,所以被称为“超级谷物”。

2、西葫芦:西葫芦含有丰富的维c、葡萄糖、膳食纤维等营养物质,能够增强宝宝体质,西葫芦的含水量高达90%,能够更加有效地促进宝宝肠胃蠕动,缓解便秘,还有润肺的功效哦!

3、猪里脊肉:猪里脊肉可以为人体提供优质的蛋白质和必需的脂肪酸,还可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。而且肉质比较鲜嫩,适合宝宝食用。

4、肉松:猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质,胆固醇含量低,蛋白质含量高。猪肉松具有柔软酥松、绵而不腻、味鲜香浓等特点,且易于人体消化吸收,很适合宝宝食用。

5、鸡蛋:鸡蛋含丰富的优质蛋白和氨基酸,鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的,除了蛋白质,还含有磷脂。研究资料显示,蛋白质和磷脂供应与脑的发育有密切关系,这些成分对儿童脑细胞及神经系统的发育有促进作用。

6、胡萝卜:胡萝卜的营养成分极为丰富,含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、多种氨基酸、甘露醇、木质素、果胶、及钙等多种矿物元素。对宝宝的健康发育大有益处。

这些食材搭配在一起,能够给宝宝提供优质蛋白质、维生素、纤维素、矿物质等营养素,能够提高免疫力,对宝宝的生长发育十分有益!

需要提醒宝妈们,在给宝宝添加这道辅食时,要确保宝宝对食材都没有过敏反应哦!第一次给宝宝添加新的食材时,单独添加,量要少,连续吃三天,观察宝宝是否有过敏现象,有的话要立即停止食用!

餐谱名:藜麦鸡蛋肉卷

食材清单

跟我一起做

步骤一:将准备好的里脊肉切成碎末,备用

步骤二:将准备好的胡萝卜切成小碎末,备用

步骤三:将准备好的西葫芦去掉籽,然后切成小丁,备用

步骤四:碗中磕入一个鸡蛋,然后将鸡蛋打散,将蛋液打均匀

步骤五:然后在蛋液中加入适量淀粉

步骤六:将面糊搅拌均匀

步骤七:平底锅中刷少许油,然后倒入拌好的面糊

步骤八:轻轻晃动小锅,让面糊铺满平底锅,全程小火,底部煎凝固后,翻面煎,煎成小饼

步骤九:将摊好的鸡蛋饼盛出,备用

步骤十:锅中倒入少许食用油,然后将切好的肉末、胡萝卜和西葫芦倒入锅中翻炒

步骤十一:将这些食材翻炒至熟透

步骤十二:食材炒熟后,加入准备好的熟藜麦,然后翻拌均匀,拌好后,盛入碗中,备用

步骤十三:将拌好的食材取适量放在蛋饼上,再撒上一些肉松,然后将蛋饼卷起来

步骤十四:将卷好的蛋饼切成小段

步骤十五:切好的蛋卷摆个盘,看起来还不错吧

步骤十四:一口下去,有蛋有肉有蔬菜,还有谷物,口感鲜香,营养更是没话说,一定要给宝贝试试哦

参考月龄:12月+

制作成功率:90%

重点关照

1、藜麦有很多种颜色,哪一种口感最好?

a、生活中常见的藜麦有红、白、黑三种,红色和黑色系藜麦其实是藜麦种皮的颜色,将种皮去掉后,胚乳胚芽等也是浅色的。

白色:最为常见,口感最类似米饭,有淡淡的青草香,更软糯蓬松,因此常用来煮粥或者蒸饭,适合作为婴幼儿辅食

红色:质地比白色硬,需要烹饪更久,烹饪后颗粒感比白色强。

黑色:比较少见,口感微甜、含有特殊的泥土气息。

馨妈建议选择白藜麦,口感比较好,也比较容易煮。当然,如果宝妈更喜欢红藜麦或黑藜麦,也是可以的,虽然口感比白藜麦差一点儿,但做出的辅食真的很有食欲哦。

b、食用藜麦需要注意的是:

因为藜麦表面有一层皂角苷,现代技术可以有效的去处这种物质,所以我们一般购买的藜麦都是经过处理的不需要进行侵泡,但是如果清洗的时候水质变混,那么就是皂角苷没有清除干净,需要多洗几遍。

2、辅食小想法

这道辅食其实原理非常简单,就是鸡蛋饼里卷一些丰富又有营养的食材,家里现有的食材都能搭配进去,馨妈用的是里脊肉,宝妈们可以换成虾仁、鱼肉、牛肉等,藜麦也可以换成大米饭、熟小米等,蔬菜也可以搭配宝宝喜欢的。

馨妈在这道辅食中添加的肉松,除了能够提高营养,还有个很重要的作用——调味。宝妈们也可以换成海苔粉、银鱼粉、三文鱼肉松等等。一周岁以上的大宝宝们也可以适当用些盐来调味,但一定要少量哦。

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